旺旺财经
更新时间：2024-01-01点击：628
国内餐饮消费品牌的空间，与产业链的机会
中国居民外出餐饮消费额为0.61万亿美元、美国为0.79万亿美元，中国居民外出餐饮占饮食全部支出比例为49.59%，高于美国的38.73%，中国消费者表现出更强的外出餐饮消费习惯（偏好）。
最后
本文的主要效用是呈现中美餐饮前端消费品牌及其后端产业链目前的市场格局、国内仍存的空间。基于上文的数据，不难看到国内总体餐饮头部公司市占率低、仍具备体量上升的可能性，其中的机会不只是目前的头部公司，还有新型初创公司的。在具体消费结构形态，面向新一代消费者的有限服务餐饮领域是非常有意思的方向，下一篇文章我会梳理其中的逻辑。
在支撑餐饮消费品牌的后端全产链上，国内餐饮供应链与美国效用、发展阶段存在差异，这些差异对于国内而言，一个是行业头部公司的成长空间、另一个是独立环节第三方央厨在国内进一步渗透的可能性。垂直餐饮行业B2BSaaS服务领域，相较美国而言，国内企业对垂直SaaS服务需求高于通用型SaaS服务，对应产品有待进一步发展。
-------------------
在此前梳理的中美消费全版图（商品、服务）宏观、中观行业数据中，不难看到饮食（食物+餐饮+烟酒）占两国居民消费支出比例之大，在中国占比为28.4%，在美国为14.4%，且我对中美餐饮消费品牌体量差异与供应链效率颇感兴趣，因此选择了饮食中的餐饮服务作为第一个具体行业的学习和梳理。