旺旺财经
更新时间：2024-04-24点击：218
一瓶飞天茅台的终端价已经近2000元、个别地方还会超过2000元。打着茅台镇酱酒旗帜，在电商平台、甚至二三线城市的超市，有些牌子售价为20元左右，电商平台9.9元还包邮。如果将飞天茅台的价格纯粹理解为品牌的原因，就真的错了。
坤沙酒
坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙（投料，红缨子高粱<糯高粱>），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。最终的基酒，还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。
翻沙酒
翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度酿酒。翻沙酒生产周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。
串沙酒（窜沙酒、窜香酒）
串沙酒同样是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精进行蒸馏而出。所以串沙酒谈不上生产周期，只要有酒糟，就能够制酒。
碎沙酒
碎沙酒可以理解为简化版的坤沙工艺，目的是为迅速制酒。碎沙工艺，是将高粱进行打碎，一般蒸煮2/3次就会把酒取完。生产周期相对坤沙工艺要短，出酒率非常高，当然品质相对坤沙工艺制出的酒，就没那么好。
坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的。因为高粱基本是完整颗粒的，用的还是茅台当地的红缨子高粱，所以可以得到7次的取酒。
低于100元的酱酒，千万不要动心。随着酱酒的大热，许多非酱迷热衷于花9.9或20/50，这样的价格，怎么可能喝到飞天茅台酒的感觉？这跟做梦娶媳妇瞎高兴，是一个道理。